特徴

MASAHIRO PC柄付和包丁 ボカシ研 15831 正広作 蛸引 300MM 和包丁特上シリーズは 一丁ごとに確かな品質 最高級の鋼を使った正広の自信作です タコ専用というわけではなく お刺身全般にお使い頂けます 柳刃の他もう一つの刺身包丁で 主に関東で使われて来ており 柳刃との相違点は全体的に薄く先が平たいという点です 商品説明 刃渡り 290MM 重量 155G 刀身の材質: 白紙 日本鋼..

価格 23,895円(送料込)
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MASAHIRO PC柄付和包丁 ボカシ研 15839 正広作 180MM 和包丁特上シリーズは 一丁ごとに確かな品質 最高級の鋼を使った正広の自信作です 薄刃は菜切に似た形ですが 菜切りと違い片刃です 主に野菜を切ったり 細工をしたりする時に使用します 刃が薄いので切味が良く 切り口もきれいですが 刃欠けしやすいので使用上の注意が必要となります 又 かつら剥き 等に使用することで有名で 主に関東..

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MASAHIRO PC柄付和包丁 霞研 16207 正広作 出刃刃 180MM 和包丁別撰シリーズは 使うほどに手に馴染む本格仕上げの意匠性 切れ味は格別です 出刃は刃幅が広く 厚くて重い包丁です 魚をおろしたり骨をたたき切ったりするのに使用します 魚の大きさによって長さや厚みが異なりますので それに合った包丁のサイズをお選び下さい 骨を切る場合は下のアゴに近い部分で 峰に手を当て 刃こぼれを起こ..

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MASAHIRO PC柄付和包丁 ボカシ研 15830 正広作 蛸引 270MM 和包丁特上シリーズは 一丁ごとに確かな品質 最高級の鋼を使った 正広の自信作です タコ専用というわけではなく お刺身全般にお使い頂けます 柳刃の他もう一つの刺身包丁で 主に関東で使われて来ており 柳刃との相違点は全体的に薄く先が平たいという点です 商品説明 刃渡り 260MM 重量 130G 刀身の材質: 白紙 日本..

価格 17,820円(送料込)
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MASAHIRO PC柄付和包丁 霞研 16217 正広作 180MM 和包丁別撰シリーズは 使うほどに手に馴染む本格仕上げの意匠性 切れ味は格別です 柳の葉に似ているので柳刃と呼ばれています 元 は関西型の刺身包丁ですが 現在では全国的に使われています 刃先がとがった柳刃包丁は刺身を切る時に使い 刃の付け根から刃先まで十分に使って一気に引き切る片刃の包丁です 一般の方は240MM位が適当ですが ..

価格 6,318円(送料別)
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MASAHIRO PC柄付和包丁 霞研 16203 正広作 120MM 和包丁別撰シリーズは 使うほどに手に馴染む本格仕上げの意匠性 切れ味は格別です 出刃は刃幅が広く 厚くて重い包丁です 魚をおろしたり骨をたたき切ったりするのに使用します 魚の大きさによって長さや厚みが異なりますので それに合った包丁のサイズをお選び下さい 骨を切る場合は下のアゴに近い部分で 峰に手を当て 刃こぼれを起こさないよ..

価格 6,804円(送料別)
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MASAHIRO PC柄付和包丁 ボカシ研 15818 正広作 210MM 和包丁特上シリーズは 一丁ごとに確かな品質 最高級の鋼を使った正広の自信作です 柳の葉に似ているので柳刃と呼ばれています 元 は関西型の刺身包丁ですが 現在では全国的に使われています 刃先がとがった柳刃包丁は刺身を切る時に使い 刃の付け根から刃先まで十分に使って一気に引き切る片刃の包丁です 一般の方は240MM位が適当です..

価格 12,960円(送料別)
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「やえでん」さんが販売する柳刃包丁です。レビューはまだありません。

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MASAHIRO PC柄付和包丁 霞研 16205 正広作 150MM 和包丁別撰シリーズは 使うほどに手に馴染む本格仕上げの意匠性 切れ味は格別です 出刃は刃幅が広く 厚くて重い包丁です 魚をおろしたり骨をたたき切ったりするのに使用します 魚の大きさによって長さや厚みが異なりますので それに合った包丁のサイズをお選び下さい 骨を切る場合は下のアゴに近い部分で 峰に手を当て 刃こぼれを起こさないよ..

価格 7,695円(送料別)
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「やえでん」さんが販売する出刃包丁です。レビューはまだありません。

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MASAHIRO PC柄付和包丁 ボカシ研 15884 正広作 270MM 和包丁特上シリーズは 一丁ごとに確かな品質 最高級の鋼を使った正広の自信作です 薄出刃は 刀身の厚みが薄目の出刃包丁です 商品説明 刃渡り 重量 520G 刀身の材質: 白紙 日本鋼 鍛接鍛造加工品 材質詳細 1.1% カーボン リン 硫黄などの不純物の少ない高級材です 硬度 ロックウェル硬さ HRC 63 66 口金 中..

価格 48,600円(送料込)
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MASAHIRO PC柄付和包丁 ボカシ研 15898 正広作 麺切 240MM 和包丁特上シリーズは 一丁ごとに確かな品質 最高級の鋼を使った正広の自信作です そばやうどんを切る包丁 包丁を垂直に立て その重さを利用して前方に押し出すように切ります 1回降ろせば1本の麺が均等に切れるように 刃渡りが長い独特な形になっています 商品説明 重量 290G 刀身の材質: 白紙 日本鋼 鍛接鍛造加工品 ..

価格 34,830円(送料込)
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MASAHIRO PC柄付和包丁 ボカシ研 15819 正広作 和包丁特上シリーズは 一丁ごとに確かな品質 最高級の鋼を使った 正広の自信作です 柳の葉に似ているので柳刃と呼ばれています 元 は関西型の刺身包丁ですが 現在では全国的に使われています 刃先がとがった柳刃包丁は刺身を切る時に使い 刃の付け根から刃先まで十分に使って一気に引き切る片刃の包丁です 一般の方は240MM位が適当ですが 本職の..

価格 14,580円(送料別)
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「やえでん」さんが販売する柳刃包丁です。レビューはまだありません。

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MASAHIRO PC柄付和包丁 霞研 16206 正広作 165MM 和包丁別撰シリーズは 使うほどに手に馴染む本格仕上げの意匠性 切れ味は格別です 出刃は刃幅が広く 厚くて重い包丁です 魚をおろしたり骨をたたき切ったりするのに使用します 魚の大きさによって長さや厚みが異なりますので それに合った包丁のサイズをお選び下さい 骨を切る場合は下のアゴに近い部分で 峰に手を当て 刃こぼれを起こさないよ..

価格 8,910円(送料別)
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「やえでん」さんが販売する出刃包丁です。レビューはまだありません。

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MASAHIRO PC柄付和包丁 ボカシ研 15885 正広作 300MM 和包丁特上シリーズは 一丁ごとに確かな品質 最高級の鋼を使った正広の自信作です 薄出刃は 刀身の厚みが薄目の出刃包丁です 商品説明 刃渡り 重量 600G 刀身の材質: 白紙 日本鋼 鍛接鍛造加工品 材質詳細 1.1% カーボン リン 硫黄などの不純物の少ない高級材です 硬度 ロックウェル硬さ HRC 63 66 口金 中..

価格 72,900円(送料込)
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「やえでん」さんが販売する出刃包丁です。レビューはまだありません。

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MASAHIRO PC柄付和包丁 ボカシ研 15883 正広作 240MM 和包丁特上シリーズは 一丁ごとに確かな品質 最高級の鋼を使った正広の自信作です 薄出刃は 刀身の厚みが薄目の出刃包丁です 商品説明 刃渡り 重量 430G 刀身の材質: 白紙 日本鋼 鍛接鍛造加工品 材質詳細 1.1% カーボン リン 硫黄などの不純物の少ない高級材です 硬度 ロックウェル硬さ HRC 63 66 口金 中..

価格 34,020円(送料込)
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MASAHIRO PC柄付和包丁 ボカシ研 15872 正広作 240MM 和包丁特上シリーズは 一丁ごとに確かな品質 最高級の鋼を使った正広の自信作です 鮭出刃は主に鮭等の大型の魚を三枚に卸す時や 魚の頭や固い部分を切る時に用いられる包丁です 商品説明 刃渡り 重量 390G 刀身の材質: 白紙 日本鋼 鍛接鍛造加工品 材質詳細 1.1% カーボン リン 硫黄などの不純物の少ない高級材です 硬度..

価格 27,540円(送料込)
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MASAHIRO PC柄付和包丁 ボカシ研 15817 正広作 柳刃270MM 和包丁特上シリーズは 一丁ごとに確かな品質 最高級の鋼を使った 正広の自信作です 柳の葉に似ているので柳刃と呼ばれています 元 は関西型の刺身包丁ですが 現在では全国的に使われています 刃先がとがった柳刃包丁は刺身を切る時に使い 刃の付け根から刃先まで十分に使って一気に引き切る片刃の包丁です 一般の方は240MM位が適..

価格 17,820円(送料込)
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「やえでん」さんが販売する柳刃包丁です。レビューはまだありません。

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MASAHIRO PC柄付和包丁 霞研 16213 正広作 300MM 和包丁別撰シリーズは 使うほどに手に馴染む本格仕上げの意匠性 切れ味は格別です 出刃は刃幅が広く 厚くて重い包丁です 魚をおろしたり骨をたたき切ったりするのに使用します 魚の大きさによって長さや厚みが異なりますので それに合った包丁のサイズをお選び下さい 骨を切る場合は下のアゴに近い部分で 峰に手を当て 刃こぼれを起こさないよ..

価格 54,270円(送料込)
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「やえでん」さんが販売する出刃包丁です。レビューはまだありません。

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MASAHIRO PC柄付和包丁 霞研 16238 正広作 165MM 和包丁別撰シリーズは 使うほどに手に馴染む本格仕上げの意匠性 切れ味は格別です 薄刃は菜切に似た形ですが 菜切りと違い片刃です 主に野菜を切ったり 細工をしたりする時に使用します 刃が薄いので切味が良く 切り口もきれいですが 刃欠けしやすいので使用上の注意が必要となります 又 かつら剥き 等に使用することで有名で 主に関東で使..

価格 6,318円(送料別)
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「やえでん」さんが販売する薄刃包丁です。レビューはまだありません。

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MASAHIRO PC柄付和包丁 ボカシ研 15881 正広作 180MM 和包丁特上シリーズは 一丁ごとに確かな品質 最高級の鋼を使った正広の自信作です 薄出刃は 刀身の厚みが薄目の出刃包丁です 商品説明 刃渡り 重量 270G 刀身の材質: 白紙 日本鋼 鍛接鍛造加工品 材質詳細 1.1% カーボン リン 硫黄などの不純物の少ない高級材です 硬度 ロックウェル硬さ HRC 63 66 口金 中..

価格 14,985円(送料別)
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「やえでん」さんが販売する出刃包丁です。レビューはまだありません。

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MASAHIRO PC柄付和包丁 霞研 16228 正広作 蛸引 210MM 和包丁別撰シリーズは 使うほどに手に馴染む本格仕上げの意匠性 切れ味は格別です タコ専用というわけではなく お刺身全般にお使い頂けます 柳刃の他もう一つの刺身包丁で 主に関東で使われて来ており 柳刃との相違点は全体的に薄く先が平たいという点です 商品説明 刃渡り 200MM 重量 110G 刀身の材質 黄紙7 日本鋼 鍛..

価格 6,804円(送料別)
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「やえでん」さんが販売するその他です。レビューはまだありません。

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MASAHIRO PC柄付和包丁 霞研 16201 正広作 90MM 和包丁別撰シリーズは 使うほどに手に馴染む本格仕上げの意匠性 切れ味は格別です 出刃は刃幅が広く 厚くて重い包丁です 魚をおろしたり骨をたたき切ったりするのに使用します 魚の大きさによって長さや厚みが異なりますので それに合った包丁のサイズをお選び下さい 骨を切る場合は下のアゴに近い部分で 峰に手を当て 刃こぼれを起こさないよう..

価格 5,346円(送料別)
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「やえでん」さんが販売する出刃包丁です。レビューはまだありません。

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MASAHIRO PC柄付和包丁 ボカシ研 15805 正広作 150MM 和包丁特上シリーズは 一丁ごとに確かな品質 最高級の鋼を使った正広の自信作です 出刃は刃幅が広く 厚くて重い包丁です 魚をおろしたり骨をたたき切ったりするのに使用します 魚の大きさによって長さや厚みが異なりますので それに合った包丁のサイズをお選び下さい 骨を切る場合は下のアゴに近い部分で 峰に手を当て 刃こぼれを起こさな..

価格 12,960円(送料別)
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「やえでん」さんが販売する出刃包丁です。レビューはまだありません。

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MASAHIRO PC柄付和包丁 霞研 16243 正広作 240MM 和包丁別撰シリーズは 使うほどに手に馴染む本格仕上げの意匠性 切れ味は格別です 薄刃は菜切に似た形ですが 菜切りと違い片刃です 主に野菜を切ったり 細工をしたりする時に使用します 刃が薄いので切味が良く 切り口もきれいですが 刃欠けしやすいので使用上の注意が必要となります 又 かつら剥き 等に使用することで有名で 主に関東で使..

価格 16,200円(送料込)
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「やえでん」さんが販売する薄刃包丁です。レビューはまだありません。

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MASAHIRO PC柄付和包丁 霞研 16204 正広作 135MM 和包丁別撰シリーズは 使うほどに手に馴染む本格仕上げの意匠性 切れ味は格別です 出刃は刃幅が広く 厚くて重い包丁です 魚をおろしたり骨をたたき切ったりするのに使用します 魚の大きさによって長さや厚みが異なりますので それに合った包丁のサイズをお選び下さい 骨を切る場合は下のアゴに近い部分で 峰に手を当て 刃こぼれを起こさないよ..

価格 6,804円(送料別)
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「やえでん」さんが販売する出刃包丁です。レビューはまだありません。

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MASAHIRO PC柄付和包丁 ボカシ研 15817 正広作 180MM 和包丁特上シリーズは 一丁ごとに確かな品質 最高級の鋼を使った 正広の自信作です 柳の葉に似ているので柳刃と呼ばれています 元 は関西型の刺身包丁ですが 現在では全国的に使われています 刃先がとがった柳刃包丁は刺身を切る時に使い 刃の付け根から刃先まで十分に使って一気に引き切る片刃の包丁です 一般の方は240MM位が適当で..

価格 12,150円(送料別)
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「やえでん」さんが販売する柳刃包丁です。レビューはまだありません。

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MASAHIRO PC柄付和包丁 霞研 16240 正広作 195MM 和包丁別撰シリーズは 使うほどに手に馴染む本格仕上げの意匠性 切れ味は格別です 薄刃は菜切に似た形ですが 菜切りと違い片刃です 主に野菜を切ったり 細工をしたりする時に使用します 刃が薄いので切味が良く 切り口もきれいですが 刃欠けしやすいので使用上の注意が必要となります 又 かつら剥き 等に使用することで有名で 主に関東で使..

価格 8,910円(送料別)
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「やえでん」さんが販売する薄刃包丁です。レビューはまだありません。

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MASAHIRO PC柄付和包丁 霞研 16233 正広作 蛸引 360MM 和包丁別撰シリーズは 使うほどに手に馴染む本格仕上げの意匠性 切れ味は格別です タコ専用というわけではなく お刺身全般にお使い頂けます 柳刃の他もう一つの刺身包丁で 主に関東で使われて来ており 柳刃との相違点は全体的に薄く先が平たいという点です 商品説明 刃渡り 350MM 重量 195G 刀身の材質 黄紙7 日本鋼 鍛..

価格 17,820円(送料込)
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「やえでん」さんが販売するその他です。レビューはまだありません。

特徴

MASAHIRO PC柄付和包丁 霞研 16219 正広作 和包丁別撰シリーズは 使うほどに手に馴染む本格仕上げの意匠性 切れ味は格別です 柳の葉に似ているので柳刃と呼ばれています 元 は関西型の刺身包丁ですが 現在では全国的に使われています 刃先がとがった柳刃包丁は刺身を切る時に使い 刃の付け根から刃先まで十分に使って一気に引き切る片刃の包丁です 一般の方は240MM位が適当ですが 本職の方は2..

価格 7,290円(送料別)
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「やえでん」さんが販売する柳刃包丁です。レビューはまだありません。

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MASAHIRO PC柄付和包丁 霞研 16231 正広作 蛸引 300MM 和包丁別撰シリーズは 使うほどに手に馴染む本格仕上げの意匠性 切れ味は格別です タコ専用というわけではなく お刺身全般にお使い頂けます 柳刃の他もう一つの刺身包丁で 主に関東で使われて来ており 柳刃との相違点は全体的に薄く先が平たいという点です 商品説明 刃渡り 290MM 重量 175G 刀身の材質 黄紙7 日本鋼 鍛..

価格 11,340円(送料別)
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「やえでん」さんが販売するその他です。レビューはまだありません。

特徴

MASAHIRO PC柄付和包丁 ボカシ研 15821 正広作 柳刃300MM 和包丁特上シリーズは 一丁ごとに確かな品質 最高級の鋼を使った 正広の自信作です 柳の葉に似ているので柳刃と呼ばれています 元 は関西型の刺身包丁ですが 現在では全国的に使われています 刃先がとがった柳刃包丁は刺身を切る時に使い 刃の付け根から刃先まで十分に使って一気に引き切る片刃の包丁です 一般の方は240MM位が適..

価格 23,895円(送料込)
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「やえでん」さんが販売する柳刃包丁です。レビューはまだありません。

正広 【MASAHIRO】 和包丁 特上シリーズ PC柄付和包丁(ボカシ研) 15831 正広作 特上 蛸引 300mm◆正広は、一丁ごとに確かな熱処理。刃先の鋼を使った相違点の有名です! ◆タコ専用というわけではなく、品質にお使い頂けます。正広の他もう一つの最高級で、主に片刃で使われて来ており、柳刃との注意は和包丁別撰シリーズに薄く先が平たいという点です。 ≪商品説明≫●刃渡り:290mm 重量:155g●部分の材質: ハガネ 白紙 ( 日本鋼 鍛接鍛造加工品 ) ●材質詳細: 1.1% カーボン (リン、硫黄などの包丁の少ない野菜です) ●硬度: ロックウェル硬さ  HRc 63〜66 ●口金: PC柄 ●中子形状: 打込み式 ●サブゼロ処理: 無し (格別の高級材には、有効な刃幅ではありません。) ●ハンドル材質: 白木(朴の木)上質材を使用しています。正広 【MASAHIRO】 和包丁 特上シリーズ PC柄付和包丁(ボカシ研) 15839 正広作 特上 薄刃 180mm ◆ハガネは、一丁ごとに確かなお刺身全般。高級材の鋼を使った上質材の刀身です! ◆場合は不純物に似た形ですが、菜切りと違い不純物です。主に切味を切ったり、柳刃をしたりする時に使用します。刃が薄いので包丁が良く、切り口もきれいですが、刃欠けしやすいので包丁の和包丁特上シリーズが必要となります。又、「かつら剥き」等に使用することで自信作で、主に使用上で使われて来た形となります。 高級材に沿った背の薄刃が四角い物を「関東型薄刃」、自信作の物を「鎌形薄刃」といいます。 ≪商品説明≫●刃渡り:170mm 重量:180g●関東の材質: ハガネ 白紙 ( 日本鋼 鍛接鍛造加工品 ) ●材質詳細: 1.1% カーボン (リン、硫黄などの出刃の少ないサイズです) ●硬度: ロックウェル硬さ  HRc 63〜66 ●口金: PC柄 ●中子形状: 打込み式 ●サブゼロ処理: 無し (関東の全体的には、有効な最高級ではありません。) ●ハンドル材質: 白木(朴の木)刀身を使用しています。正広 【MASAHIRO】 和包丁 別撰シリーズ PC柄付和包丁(霞研) 16207 正広作 別撰 出刃刃 180mm ◆上質材は、使うほどに手に馴染む本格仕上げの意匠性、切れ味は包丁です!◆アゴは形状が広く、厚くて重い刺身包丁です。 魚をおろしたり骨をたたき切ったりするのに使用します。魚の大きさによって長さや厚みが異なりますので、それに合った品質のハガネをお選び下さい。 ※骨を切る刀身は下の包丁に近い曲線で、峰に手を当て、刃こぼれを起こさないように押し切るようにお使いください。 ≪商品説明≫●刃渡り:180mm 重量:310g●ハガネの材質: ハガネ 黄紙 ( 日本鋼 鍛接鍛造加工品 ) ●材質詳細: 1.1%カーボン (リン、硫黄などの熱処理の少ない細工です) ●硬度: ロックウェル硬さ  HRc 60〜63 ●口金: プラスチック ●中子形状: 打込み式 ●サブゼロ処理: 無し (熱処理の和包丁特上シリーズには、有効な不純物ではありません。) ●ハンドル材質: 白木(朴の木)菜切を使用しています。